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初試身手做甜點





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本書是甜點製作初學者的最佳入門書，舉凡海綿蛋糕、奶油蛋糕、戚風蛋糕、乳酪蛋糕、巧克力蛋糕、奶油泡芙、派、塔、餅乾、布丁、慕斯等各種類型的甜點，都有詳細的基本作法介紹。

此外，還針對初學者必須熟習的各項專門知識，分門別類介紹甜點材料、工具、模具、製作前的準備事項（例如：計量的方法、將蛋和奶油在室溫下回溫、粉類事先過篩、模具塗油、烤箱預熱等），以及鮮奶油和蛋白霜的打發方式。

作者簡介

信太康代

西點、料理研究家。於瑞士國立RICHMOND製果學校，法國巴黎RENOTRE製果學校學習正統的甜點製作。目前於自宅開設西點和料理教室，並在文化教室教授製作甜點。



新聞分享



徐乃麟10年前曾主持《小氣大財神》，與近日攜手梁赫群主持的《天天樂財神》風格相像，22日更找來昔日戰友韋汝及湘瑩同台，兩人依舊扮成天使與魔鬼，使三人相當懷念，湘瑩更說願意隨時被傳喚回來當助理主持。

韋汝、湘瑩特地以天使、惡魔造型合體現身，徐乃麟感嘆兩人當年幾乎是張白紙，沒想到一轉眼，韋汝的兒子都七歲了，直誇她保養得宜，但轉頭看到湘瑩卻虧：「湘瑩那時候的妝好怪，妳現在比以前好看」，湘瑩解釋當時扮惡魔為了看起來更有FU，每次都要貼二層睫毛，妝感才會比較嚇人。

而湘瑩2015年曾透露腎臟罹患血管瘤，她受訪時表示都會定期追蹤，也因是良性關係，雖然有多長但並無大礙，同時透露現在通告費有因資歷關係比以前多，但總收入還是不如從前，至少過活不是問題，說過去負面新聞的影響很深，非常珍惜現今一切。而徐乃麟也表示，有協助她多上節目，「湘瑩也是滿辛苦，她很孝順，幫媽媽很多忙」，透露零星的晚會主持都會介紹給她。

▲徐乃麟（中）與韋汝、湘瑩再同台錄節目相當懷念。（圖／中天提供，2017.3.22）



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